Odchudzona sałatka jarzynowa

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• 1 groszek konserwowy i/lub kukurydza konserwowa
• 5 ogórków kiszonych
• 4 jaja
• majonez dietetyczny lub vege lub z naszego przepisu
• sól, pieprz – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler) gotujemy w skórce – po ugotowaniu obieramy.
2. Jaja gotujemy na twardo.
3. Warzywa i jaja kroimy w drobną kostkę (ogórki dodatkowo odciskamy z nadmiaru soku), groszek odsączamy z zalewy.
4. Warzywa i jaja mieszamy ze sobą oraz z majonezem – doprawiamy do smaku.